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Conseils en matière de santé

Plus de 100 caractéristiques et composants chimiques ont été analysés dans le goutis Estate Olivenöl, afin de vérifier la qualité et les caractéristiques de santé des hauts gisements d'oléocanthal, d'oléanceine, d'oleuropéine et d'autres antioxydants phénoliques, qui ont été testés dans la dernière édition de la Folie, et qui sont présents en grandes quantités.

Les maladies chroniques causées par une inflammation chronique nécessitent un traitement chronique : Rôle anti-inflammatoire...

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De nouveaux composés phénoliques découverts dans l'huile végétale d'olive

Le régime méditerranéen est le modèle alimentaire le plus étudié au monde et il a été démontré qu'il apportait des bienfaits pour la santé...

Pourquoi l'huile d'olive est la meilleure huile pour la friture

Contrairement aux idées reçues, l'huile d'olive est l'une des meilleures huiles pour la friture. La fumée moyennement élevée...

Le point de fumée n'est pas un indicateur fiable de la stabilité des huiles de cuisson

L'idée reçue selon laquelle il ne faut pas cuisiner avec des olives extra vierges n'a aucun fondement scientifique...

Cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge

Cliquez sur le bouton plein écran pour lire le livre en mode plein écran https://www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil  

Évaluation des modifications chimiques et physiques de différentes huiles commerciales pendant...

Cliquez sur le bouton "fullscreen" pour lire le livre en mode plein écran. https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf

Propriétés sensorielles et évaluation des huiles d'olive vierges

Résumé Les attributs sensoriels de l'huile d'olive vierge (VOO) ont toujours été une préoccupation pour toutes les parties concernées, des producteurs...

Pourquoi l'huile d'olive est la meilleure huile pour la friture

Contrairement aux idées reçues, l'huile d'olive est l'une des meilleures huiles pour la friture. La fumée moyennement élevée...

De nouveaux composés phénoliques découverts dans l'huile végétale d'olive

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Effets de la teneur en oléocanthal et en oléacétine de l'huile d'olive vierge extra (EVOO)...

Publié en ligne:1 Apr 2016 Numéro de résumé:1175.11 Résumé Les données issues d'essais limités d'intervention diététique suggèrent que le bénéfice pour la santé cardiovasculaire...