La description
Ce mélange unique provient d'oliviers de la variété Koroneiki et de la variété Manaki récoltés précocement afin de combiner les caractéristiques les plus fortes de ces deux cultivars. Les olives de la variété Koroneiki sont responsables du goût prononcé, tandis que les olives de la variété Manaki procurent une sensation de douceur. Cette combinaison permet d'obtenir des arômes délicats et une bouche pleine et persistante.
Les organoleptiques
Des arômes distincts d'herbes fraîches et de légumes verts se mêlent à ceux des amandes vertes et de l'herbe fraîchement coupée pour créer cette odeur fruitée caractéristique et agréable. L'amertume et l'âcreté sont moyennes mais perceptibles.
Les notes de dégustation
Parfait pour un usage quotidien. Il est idéal pour assaisonner les salades méditerranéennes et les légumes grillés. Premium laisse un arrière-goût savoureux et délicat lorsqu'il est utilisé avec différents types de poissons crus et de plats de sushi. Les meilleurs résultats peuvent être dégustés avec une combinaison de thon ou de saumon.
"De gustibus et coloribus disputandum non est"