건강정보

올레오칸탈, 올레아신, 올러유러핀 및 올리브오일에 함유된 다른 페놀 항산화성분이 다량 포함된 것을 보증하기 위해 고티스 이스테이트 올리브오일의 포함된 100가지 이상의 요소들과 화학적 성분들을 분석하였다. 고티스 이스테이트 엑스트라 버진 올리브오일 시리즈의 톡 쏘는 맛은 소비자들에게 불쾌감을 줄 정도로 과하지 않고 그 강도가 적당하며 건강에도 유익함을 준다.

Le point de fumée n'est pas un indicateur fiable de la stabilité des huiles de cuisson

L'idée reçue selon laquelle il ne faut pas cuisiner avec des olives extra vierges n'a aucun fondement scientifique...

Cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge

Cliquez sur le bouton plein écran pour lire le livre en mode plein écran https://www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil  

Évaluation des modifications chimiques et physiques de différentes huiles commerciales pendant...

Cliquez sur le bouton "fullscreen" pour lire le livre en mode plein écran. https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf

Propriétés sensorielles et évaluation des huiles d'olive vierges

Résumé Les attributs sensoriels de l'huile d'olive vierge (VOO) ont toujours été une préoccupation pour toutes les parties concernées, des producteurs...

Pourquoi l'huile d'olive est la meilleure huile pour la friture

Contrairement aux idées reçues, l'huile d'olive est l'une des meilleures huiles pour la friture. La fumée moyennement élevée...

De nouveaux composés phénoliques découverts dans l'huile végétale d'olive

Le régime méditerranéen est le modèle alimentaire le plus étudié au monde et il a été démontré qu'il apportait des bienfaits pour la santé...

Effets de la teneur en oléocanthal et en oléacétine de l'huile d'olive vierge extra (EVOO)...

Publié en ligne:1 Apr 2016 Numéro de résumé:1175.11 Résumé Les données issues d'essais limités d'intervention diététique suggèrent que le bénéfice pour la santé cardiovasculaire...

Fraude à l'huile d'olive : Que contient vraiment la bouteille qui se trouve dans votre cuisine ?

David Silverman/Getty Images À moins que vous ne surviviez uniquement grâce à un régime de dîners au restaurant et de livraisons Seamless, il est probable...

Un composant de l'huile d'olive tue les cellules cancéreuses

Une nouvelle étude a prouvé qu'un ingrédient de l'huile d'olive extra vierge peut tuer les cellules cancéreuses. Le...

De nouveaux composés phénoliques dévoilés lors d'une conférence à Harvard

La conférence "Mediterranean Diet and Workplace Health" s'est tenue à la Harvard School of Public Health à Boston, les 27 et 28 septembre...