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フレッシュ

コロネイキ種と地元固有のネムティアナ・ホライティキ種のブレンドで、使用されるオリーブの実はこれらの品種の特徴を最大限引き出すために早い時期に収穫されます。早朝のそよ風に乗った力強くワイルドな味わいが口の中に広がるエキストラバージンオリーブオイルで、新鮮な香りとパンチの利いた味を特徴とします。

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Description

コロネイキ種と地元固有のネムティアナ・ホライティキ種のブレンドで、使用されるオリーブの実はこれらの品種の特徴を最大限引き出すために早い時期に収穫されます。早朝のそよ風に乗った力強くワイルドな味わいが口の中に広がるエキストラバージンオリーブオイルで、新鮮な香りとパンチの利いた味を特徴とします。

味覚・香り等の特性

早い時期に収穫するため、とてもさわやかな味わいの、バランスの取れたオリーブオイルです。摘み立ての若草、青リンゴ、オリーブの新鮮な葉、アーティチョーク、そしてハーブの香りが合わさって、複雑な香りを醸し出します。適度な苦味と辛さが口いっぱいに広がり、複雑な後味を長くお楽しみいただけます。

テイスティングノート/マッチング

パエリヤやピッツア・マルゲリータ、スパゲッティ・ペペロンチーノなど、南ヨーロッパの夏の料理にぴったりです。このフレッシュを様々なお刺身にほんの数滴かけていただくのもおすすめです。ギリシャ風サラダやレンズ豆のスープ、さらにはフェタチーズといったギリシャの伝統的な料理にもどうぞお試しください。

“De gustibus et coloribus disputandum non est”

「味と色は討論する意味なし」

受賞歴