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バランス

マナキ種と産地の異なる2種類のコロネイキ種のオリーブを原料として、独自の方法でブレンドしました。オリーブは、それぞれの特徴を最大限引き出すため、実りの早い時期から中頃にかけて収穫されます。

コロネイキ種のオリーブからは濃厚な味が、マナキ種のオリーブからは優しくマイルドな味わいがもたらされます。これら2品種をブレンドすることにより、それぞれの特徴をあわせ持ちながら、上品な香りが口いっぱいに広がり長く残るエキストラバージンオリーブオイルが誕生しました。

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説明

マナキ種と産地の異なる2種類のコロネイキ種のオリーブを原料として、独自の方法でブレンドしました。オリーブは、それぞれの特徴を最大限引き出すため、実りの早い時期から中頃にかけて収穫されます。

コロネイキ種のオリーブからは濃厚な味が、マナキ種のオリーブからは優しくマイルドな味わいがもたらされます。これら2品種をブレンドすることにより、それぞれの特徴をあわせ持ちながら、上品な香りが口いっぱいに広がり長く残るエキストラバージンオリーブオイルが誕生しました。

味覚・香り等の特性

青みがかった果物の香りが真っ先に立ちますが、熟成した果物の香りもわずかに感じ取れます。フレッシュハーブやトマトの葉の香りが、摘み取ったばかりの若草やアーティチョーク、ソフトフルーツの香りと一緒になって口の中に広がり、バランスの取れた口当たりは大いにイマジネーションをかき立てます。苦味と辛さは中くらいです。

テイスティングノート/マッチング

“De gustibus et coloribus disputandum non est”

「味と色は討論する意味なし」

受賞歴