説明
地元固有のオリーブの品種であるネムティアナ・ホライティキ種は、ラドナス川とアルフィオス川を臨む、ハイキングやラフティングで踏破するのに最適なこの土地ならではの自然環境のもとで、とても独特で素晴らしい味わいのエキストラバージンオリーブオイルを生み出してきました。ビターグレイは、エキストラバージンオリーブオイルの苦味も楽しまれる食通レベルの方に、他では味わえない満足感を与えます。
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Bitter Gray
地元固有のオリーブの品種であるネムティアナ・ホライティキ種は、ラドナス川とアルフィオス川を臨む、ハイキングやラフティングで踏破するのに最適なこの土地ならではの自然環境のもとで、とても独特で素晴らしい味わいのエキストラバージンオリーブオイルを生み出してきました。ビターグレイは、エキストラバージンオリーブオイルの苦味も楽しまれる食通レベルの方に、他では味わえない満足感を与えます。
味覚・香り等の特性
さわやかで、少しピリッとした味わいのオリーブオイルです。青リンゴ、摘み立ての若草、オリーブの葉、アーティチョーク、新鮮なハーブの香りが立ちます。苦味と辛さが強いため、信じられないほど口いっぱいに味わいが広がり、後味も長くお楽しみいただけます。
テイスティングノート/マッチング
ビターグレイの濃厚な味わいは、イベリコ豚の生ハムを用いた冬のレシピにぴったり。ベーコンとナッツを使った冬のサラダも、ビターグレイを少し加えるだけで、大地の恵みが全てお口の中でお楽しみいただけます。さらに、ビターグレイとトロの刺身を組み合わせると、通好みな味わいが演出できます。
“De gustibus et coloribus disputandum non est” 「味と色は討論する意味なし」
受賞歴
