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グーティスエステートのオリーブオイルは、100以上の項目および化学成分の検査を実施しています。この検査によって、オレオカンタール、オレアセイン、オレウロペイン、さらに他のフェノール系の抗酸化物質が高い濃度で含まれていることが明らかになりました。このことは、グーティスエステートのオリーブオイルが、品質の高さに加え治癒効果も合わせ持っていることを証明しています。

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スモークポイントは食用油の安定性の信頼できる指標ではない

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エクストラ・ヴァージン・オリーブで料理をしてはいけないという一般的な誤解には、科学的根拠はない。
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エキストラ・バージン・オリーブオイルを使った料理

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フルスクリーンモードで本を読むには、フルスクリーンボタンをクリックしてください。 https://www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil  
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さまざまな市販油の化学的・物理的変化の評価...

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フルスクリーンモードで本を読むには、フルスクリーンボタンをクリックしてください。 https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf
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バージン・オリーブオイルの官能特性と評価

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要旨 ヴァージン・オリーブオイル（VOO）の官能特性は、生産者から関係者すべてにとって常に関心事である。
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揚げ物にオリーブオイルが最適な理由

管理者 -
一般に信じられているのとは反対に、オリーブオイルは揚げ物に最適な油のひとつである。 スモークの強さが中...
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EVOOから発見された新しいフェノール化合物

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地中海式ダイエットは、世界で最も研究されている食事パターンであり、貴重な健康をもたらすことが示されている。
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エキストラ・バージン・オリーブオイル（EVOO）のオレオカンタールおよびオレアセイン含量の影響...

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オンライン掲載:2016年4月1日 抄録番号:1175.11 論文要旨 限定的な食事介入試験から得られたデータでは、心臓血管の健康への有益性は...
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オリーブオイル詐欺：あなたの台所にあるボトルの中身は？

管理者 -
デヴィッド・シルバーマン/Getty Images 外食とSeamlessのデリバリーだけで生きているのでなければ、おそらく...。
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EVOOに含まれる成分ががん細胞を殺す

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エキストラバージンオリーブオイルに含まれる成分ががん細胞を死滅させることが、新しい研究で証明された。 その...
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ハーバード大学で新しいフェノール化合物が発表される

管理者 -
地中海食と職場の健康」会議が、9月27日と28日の両日、ボストンのハーバード公衆衛生大学院で開催された。
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至福の品質を
堪能してください

住所

ギリシャ／アテネ 106 71 ヴークレスティウ通り 25A
t: +302103387260 | f: +302103392378
info @ goutisestate.com

私たちのオリーブオイルの産地

私たちの旅は、
ギリシャのオリンピアから始まりました。ここは、オリンピックの勝者たちが何千年も前に「月桂冠」、つまりオリーブで作られた冠のために競技を戦った場所なのです。

ギリシャ、オリンピア、そして美しき眺めの地

私の村は「カリセア（美しき眺め）」と呼ばれています。その名の由来はまさに、素晴らしい眺めにあります。そして、はるか以前の祖先から受け継がれてきたオリーブの樹々は、今も変わることなく、この祝福された土地に恵みを与え続けているのです。