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Das Olivenöl aus Olympia, das die internationalen Preise im Sturm erobert

Beim jüngsten Olivenölwettbewerb in London haben 16 Feinschmecker aus 11 Ländern 426 Olivenöle aus aller Welt verkostet und bewertet

Vor einem Jahrhundert pflanzten die Vorfahren der Gründer von Goutis Estate die ersten Olivenbäume auf dem historischen Boden von Olympia, dem Geburtsort der Olympischen Spiele, die die Geschichte der Menschheit bereicherten.

Ein Olivenkranz war der Preis für den Sieger bei den Olympischen Spielen der Antike. Der Stechpalmenbaum der Göttin Athene, dessen Früchte zum Synonym für Gesundheit und Wohlbefinden geworden sind, liefert ein berühmtes natives Olivenöl.

Vor einigen Jahren beschloss eine Gruppe von Menschen, die die Tradition nicht vergessen haben, mehr Olivenbäume von Sorten zu pflanzen, die die Welt erobert haben und bei internationalen Olivenölwettbewerben in London, New York und Tokio Goldmedaillen gewonnen haben.

In Ländern, in denen es schwierig ist, den Markt und die Spitzengourmets der Welt für sich zu gewinnen, heben das griechische Olivenöl und vor allem seine Erzeuger, die in die modernsten Methoden der Gewinnung investiert haben, die traditionellen Sorten hervor, die treu den Regeln der gesunden Ernährung entsprechen.

Beim jüngsten Olivenölwettbewerb in London haben 16 Feinschmecker aus 11 Ländern 426 Olivenöle aus aller Welt verkostet und bewertet.

Der Juryleiter des internationalen Olivenölwettbewerbs in London, Manolis Salivaras, hebt dies hervor: "Was die Qualität des Olivenöls angeht, war es für alle ein schwieriges Jahr. Das steigert den Wert derjenigen, die ausgezeichnet wurden".

(Manolis Salivaras - Gremiumsleiter LIOOC)

In Tokio nahmen im April dieses Jahres 24 Erdöl produzierende Länder am Wettbewerb teil. Unter den 701 Proben waren 63 aus Griechenland. Sie konnten in einem witterungsbedingt sehr schwierigen Jahr drei Gold- und 28 Silbermedaillen erringen.

Der Vorsitzende der Japan's Sommelier Olive Oil Association, Toshiya Tada, erwähnt in seinen Erklärungen zum griechischen Olivenöl Folgendes: "Bei den japanischen Verbrauchern ist griechisches Olivenöl leider nicht so beliebt. Während sich die Größe des Marktes in den letzten 6 Jahren fast verdoppelt hat, wurde der Markt selbst über 30 Jahre lang von italienischem Olivenöl dominiert. Im Jahr 2015 gab es eine bedeutende Veränderung, als das spanische Olivenöl zur Nummer eins (dominierend) wurde. Die meisten derjenigen, die in den letzten 10 Jahren mit dem Olivenölgeschäft begonnen haben, sind neue Erzeuger. Was das griechische Olivenöl anbelangt, so gibt es in Griechenland in diesen Jahren viele Erzeuger von hochwertigem Olivenöl".

(Toshiya Tada - Vorsitzender des Olivenöl-Sommelier-Verbandes von JAPAN)

In New York traten im Mai dieses Jahres 26 Olivenöl produzierende Länder gegeneinander an. Unter den 903 Proben befanden sich 109 griechische. Das griechische Olivenöl konnte 18 Gold- und 17 Silbermedaillen erringen.

Unter den Herstellern der letzten Jahre ragen die Produkte von Goutis Estate heraus, und das Unternehmen selbst zeichnete sich durch den Gewinn von dreizehn Gold- und fünfzehn Silbermedaillen aus. Schon bald sahen die Gründer von Goutis Estate ihre Produkte unter den Spitzenprodukten der Welt rangieren.

"Dieser Erfolg ist auf die strikte Einhaltung der Standards zurückzuführen, die sich aus der Tradition in Verbindung mit modernen Produktionsmethoden ergeben. Unsere Leidenschaft für Qualität hat sich als der sicherste Weg zum Erfolg erwiesen. Wir befolgen einen strengen Managementplan, der die Regeln der gesunden Ernährung einhält und auf Qualität und den besonderen Charakter des Geschmacks abzielt. Dies wurde von der anspruchsvollen Jury gewürdigt, und das war unsere bisher größte Belohnung", so die Vertreter des Weinguts Goutis.

Eine "goldene" Olive

Die meisten Olivenhaine des Guts Goutis befinden sich in den Bergen um das Tal des Flusses Alfeios in Ilia. Das Weingut Goutis und die mit ihm zusammenarbeitenden Unternehmen haben dazu beigetragen, dass Ilia als eines der wichtigsten Anbaugebiete für hochwertiges Olivenöl in Griechenland gilt.

Das Team von Goutis Estate besteht aus Politikwissenschaftlern, ehemaligen Bankern, Wirtschaftswissenschaftlern, Ingenieuren, Agronomen und Landwirten.

Alle von ihnen stammen aus der Region Ilia. Ihre Kindheitserinnerungen blieben jahrzehntelang stark, und nach einer erfolgreichen internationalen Karriere in ihrem jeweiligen Bereich wollten sie an den Ort ihrer Kindheit zurückkehren, um ihm in den schwierigen Zeiten der Weltwirtschaftskrise eine neue Perspektive zu bieten.

Viele neue Olivenbäume wurden neben den mehrjährigen gepflanzt. An den nördlichen Berghängen und in den Schluchten mit den hohen Platanen wurde mit dem neuesten und ehrgeizigeren Prototyp-Anbau begonnen. Sie haben sich die Erfahrung der älteren Landwirte der Region zunutze gemacht und die besten internationalen wissenschaftlichen Methoden des Anbaus, der Olivenernte und der Pressung angewandt, so dass das Ergebnis makellos ist. Das Endprodukt verbirgt in sich die Geheimnisse eines seltenen Mikroklimas des Olympischen Landes.

Die neuen Landwirte, die Nachkommen der Arbeiter desselben Landes, beschließen, sich an den Standards zu orientieren, die in den entwickelten Ländern für den spezifischen Anbau gelten, und sie streben nicht nur danach, dasselbe Niveau zu erreichen, sondern es nach Möglichkeit zu übertreffen. Und sie erreichen es. Nach langer Forschung und zahllosen Treffen mit Experten auf diesem Gebiet sowie der Anwendung dieses Wissens auf den Feldern ernten sie heute die Früchte ihrer Bemühungen.

Gibt es ein Geheimnis? Nikolaos Ch. Lambropoulos, Leiter der Abteilung für Strategie und Qualitätssicherung des Unternehmens, verrät es dem Proto Thema: "Seit dem Tag, an dem wir vor vielen Jahren die Olivenbäume gepflanzt haben, folgen wir den internationalen Standards und werden dabei von den besten Wissenschaftlern in Griechenland und im Ausland unterstützt, nicht nur beim Anbau der Olivenbäume, sondern auch bei der Herstellung des Olivenöls. Es gibt so viele technische Details, um die Spitzenqualität des Olivenöls zu erreichen, die sich die traditionellen Hersteller nicht einmal vorstellen können. Aber die wissenschaftliche Verarbeitung hat im Laufe der Zeit viel erreicht. Griechenland kann jedoch nicht das Schlusslicht bilden und ein Paria auf einem Markt sein, auf dem es eigentlich führend sein sollte. In den letzten Jahren wurden Anstrengungen unternommen, und wir sind in greifbarer Nähe zu den Spaniern. Die Italiener sind bereits auf einigen Märkten hinter uns. Mit systematischer Arbeit können wir jedoch die Spitze erobern".

(Nikolaos Ch. Lambropoulos, Goutis Estate - Strategie und Qualitätssicherung)

In ihren Erklärungen stellen die Vertreter von Goutis Estate fest, dass "die griechischen Olivensorten noch nicht vollständig erforscht sind", wie der erfahrene Agrarwissenschaftler Giorgos Kostelenos wiederholt erklärt hat.
Darüber hinaus betont Sofia Arhondopoulou, Leiterin der Abteilung für Geschäftsentwicklung des Unternehmens Goutis Estate: "Die sehr bedeutenden Auszeichnungen der letzten zwei Jahre sind erstens eine Auszeichnung für Griechenland und zweitens für unser Unternehmen, und darauf sind wir sehr stolz".

(Sofia Arhondopoulou, Goutis Estate - Business Development Manager)

Auf diese Weise hinterlässt es ein Versprechen für die Zukunft. Aber jetzt sehen unsere Vertreter und Mitarbeiter von Goutis Estate selbst, dass ihre Produkte mit systematischen Bemühungen, professionellem Anbau und der Befolgung der Ratschläge von Top-Experten auf dem Gebiet die Spitze erreichen könnten. So wie es bereits erreicht wurde.

Der erfahrene professionelle Landwirt Kostas Zisimopoulos sagt dazu: "Unsere Zusammenarbeit mit Goutis Estate hat dazu beigetragen, gemeinsam innovative Techniken in Kombination mit unserer umfassenden Erfahrung zu entwickeln. Das Ergebnis lässt uns optimistisch und erwartungsvoll in die Zukunft blicken. Wir sind stolz auf unsere Produkte".

(Kostas Zisimopoulos - Erfahrener Berufslandwirt)

Der für die Region Ilia zuständige Agrarkoordinator, Herr Divritsiotis, erklärt: "Die Zusammenarbeit mit Goutis Estate ist der Traum eines jeden Agronomen. Die Wissenschaft wird losgelassen, mit dem Ziel, die Umwelt zu schützen und die Nachhaltigkeit zu gewährleisten, so dass wir Produkte erzeugen können, die unsere Region und unser Land für viele weitere Jahrzehnte aufwerten".

(Giorgos Divritsiotis - Koordinationsagronom, zuständig für die Region Ilia)

Die Geschichte des Goutis Estate Teams zeigt, was dieses Land hervorbringen kann. Es scheint, dass das Wissen, der systematische Anbau, die professionelle Beratung und die beharrliche und harte Teamarbeit jeden Olivenbaum in einen "goldenen" Baum verwandeln können.