구티스 에스테이트 설립자의 조상들이 인류의 역사를 풍요롭게 한 올림픽의 발상지인 올림피아의 유서 깊은 땅에 처음으로 올리브 나무를 심은 지 한 세기가 지났습니다.

올리브 화환은 고대 올림픽에서 우승자에게 주어지는 상품이었습니다. 아테나 여신의 홀리 나무는 건강과 웰빙의 대명사가 되었으며, 그 열매로 유명한 버진 올리브 오일을 생산합니다.

몇 년 전, 전통을 잊지 않은 한 무리의 사람들이 런던, 뉴욕, 도쿄에서 열린 국제 올리브 오일 대회에서 금메달을 수상하며 세계를 정복한 품종의 올리브 나무를 더 많이 심기로 결정했습니다.

시장과 세계 최고의 미식가를 이기기 어려운 국가에서 그리스 올리브 오일, 특히 가장 현대적인 추출 방법에 투자 한 생산자들은 건강한 식단의 규칙을 충실히 준수하는 전통적인 품종을 들어 올립니다.

최근 런던에서 열린 올리브 오일 품평회에서는 11개국 16명의 미식가들이 전 세계 426개의 올리브 오일을 맛보고 평가했습니다.

런던에서 열린 국제 올리브 오일 품평회의 패널 리더인 마놀리스 살리바라스(Manolis Salivaras)는 이렇게 강조합니다: "올리브 오일의 품질 면에서 모두에게 어려운 한 해였습니다. 이는 수상자들의 가치를 높여줍니다."라고 말합니다.

런던에서 열린 국제 올리브 오일 품평회의 패널 리더인 마놀리스 살리바라스(Manolis Salivaras)는 이렇게 강조합니다: "올리브 오일의 품질 면에서 모두에게 어려운 한 해였습니다. 이는 수상자들의 가치를 높여줍니다."라고 말합니다.

(마놀리스 살리바라스 - 패널 리더 LIOOC)

올해 4월 도쿄에서는 24개 산유국이 경쟁을 벌였습니다. 701개의 샘플 중 63개는 그리스였습니다. 기상 조건으로 인해 매우 어려웠던 한 해였지만 그리스 선수들은 금메달 3개와 은메달 28개를 획득했습니다.

일본 소믈리에 올리브 오일 협회의 회장인 타다 토시야는 그리스산 올리브 오일에 대해 다음과 같이 언급했습니다: "일본 소비자들에게 그리스산 올리브 오일은 안타깝게도 그다지 인기가 없습니다. 지난 6년 동안 시장 규모는 거의 두 배로 증가했지만, 시장 자체는 30년 이상 이탈리아산 올리브 오일이 지배해 왔습니다. 2015년에는 스페인산 올리브유가 1위(지배적) 올리브유로 부상하면서 큰 변화가 있었습니다. 지난 10년 동안 올리브 오일 사업을 시작한 사람들은 대부분 신규 생산자입니다. 그리스 올리브 오일에 관한 한, 최근 그리스에는 고품질의 올리브 오일 생산자가 많이 있습니다.

(타다 토시야 - 일본 올리브 오일 소믈리에 협회 회장)

올해 5월 뉴욕에서는 26개 올리브 오일 생산국이 경쟁을 벌였습니다. 903개의 샘플 중 109개가 그리스산이었습니다. 그리스 올리브 오일은 금메달 18개와 은메달 17개를 획득했습니다.

지난 몇 년 동안의 생산자 중 Goutis Estate의 제품이 눈에 띄고 회사 자체가 13 개의 금메달과 15 개의 은메달을 획득했습니다. 곧 구티스 에스테이트의 창립자들은 그들의 제품이 세계 최고의 제품 중 하나로 선정되는 것을 목격했습니다.

"이러한 성공은 전통에서 비롯된 표준을 현대적 생산 방식과 결합하여 엄격하게 준수했기 때문입니다. 품질에 대한 우리의 열정이 성공으로 가는 가장 안전한 길임을 증명했습니다. 우리는 품질과 맛의 고유한 특성을 목표로 건강한 영양 규칙을 준수하는 엄격한 관리 계획을 따릅니다. 까다로운 심사위원들이 이러한 점을 높이 평가해 준 것이 지금까지의 가장 큰 보람입니다." 구티스 에스테이트 대표의 설명입니다.

"황금빛" 올리브

대부분의 구티스 에스테이트 올리브 농장은 일리아의 알페이오스 강 계곡 주변 산에 위치해 있습니다. 구티스 에스테이트와 협력 기업들은 일리아가 그리스의 주요 고품질 올리브 오일 생산지 중 하나로 꼽히는 데 기여했습니다.

구티스 에스테이트 팀은 정치학자, 전직 은행가, 경제학자, 엔지니어, 농학자, 농부 등으로 구성되어 있습니다.

이들은 모두 일리아 지역 출신입니다. 어린 시절의 기억은 수십 년 동안 강하게 남아 있었고, 각자의 분야에서 성공적인 국제 경력을 쌓은 후 그들은 어린 시절의 장소로 돌아가 세계 경제 위기의 어려운 시기에 새로운 전망을 제시하기를 원했습니다.

다년생 올리브 나무 옆에 새로운 올리브 나무가 많이 심어졌습니다. 키가 큰 플라타너스가 있는 북쪽 산비탈과 계곡에서 새롭고 야심찬 시제품 재배가 시작되었습니다. 그들은 이 지역의 오래된 농부들의 경험과 함께 최고의 국제 과학적 재배, 올리브 수집 및 압착 방법과 함께 동맹을 맺어 완벽한 결과를 얻었습니다. 최종 제품에는 올림픽 땅의 희귀 한 미기후의 비밀이 숨겨져 있습니다.

같은 땅에서 일하던 노동자들의 후손인 새로운 경작자들은 선진국이 특정 경작에 대해 따르는 표준을 바탕으로 앞으로 나아가기로 결정하고, 가능하면 같은 수준에 도달하는 것뿐만 아니라 그 수준을 뛰어넘는 것을 열망합니다. 그리고 그들은 그것을 달성합니다. 많은 연구와 해당 분야의 전문가들과의 수많은 회의, 그리고 이러한 지식을 현장에 적용한 끝에 오늘날 그들은 노력의 혜택을 누리고 있습니다.

비밀이 있을까요? 이 회사의 전략 및 품질 보증 부서 책임자인 니콜라오스 람브로풀로스(Nikolaos Ch. Lambropoulos)가 프로토 테마에 그 비결을 밝힙니다: "수년 전 올리브 나무를 심은 날부터 우리는 올리브 나무 재배뿐만 아니라 올리브 오일 생산 과정에서도 그리스 및 해외 최고의 과학자들의 지도를 받아 국제 표준을 준수하고 있습니다. 최고 등급의 올리브 오일을 생산하기 위해서는 전통적인 생산자들은 상상조차 할 수 없는 많은 기술적 세부 사항들이 있습니다. 하지만 과학적 공정은 시간이 지남에 따라 많은 성과를 거두었습니다. 그러나 그리스는 리더가 되어야 할 시장에서 더 이상 후발주자로 머물러 있을 수 없습니다. 지난 몇 년 동안 노력이 이루어졌고 우리는 스페인과 접촉 거리에 있습니다. 이미 일부 시장에서는 이탈리아가 우리보다 뒤처져 있습니다. 그러나 체계적인 작업을 통해 우리는 정상을 정복 할 수 있습니다.

(니콜라오스 람브로풀로스, 구티스 에스테이트 - 전략 및 품질 보증 담당)

구티스 에스테이트의 대표자들은 성명서에서 "그리스 올리브의 품종이 완전히 발견되지 않았다"고 언급했는데, 이는 다작을 하는 농업 경제학자 조르고스 코스텔레노스(Giorgos Kostelenos)가 여러 차례 언급한 바와 같습니다.
또한 구티스 에스테이트의 비즈니스 개발 부서장인 소피아 아르혼도풀루는 다음과 같이 강조합니다: "지난 2년간의 매우 중요한 성과는 첫째는 그리스의 성과이고 둘째는 우리 회사의 성과이며, 이를 매우 자랑스럽게 생각합니다.

(소피아 아르혼도풀루, 구티스 에스테이트 - 비즈니스 개발 관리자)

이런 식으로 미래에 대한 약속을 남깁니다. 그러나 이제 구티스 에스테이트의 대표와 협력자들은 체계적인 노력과 전문적인 육성, 그리고 해당 분야 최고 전문가들의 조언을 따르면 그들의 제품이 정상에 오를 수 있다는 것을 스스로 알고 있습니다. 실제로 그렇게 되었습니다.

경험이 풍부한 전문 농부 코스타스 지시모풀로스는 이렇게 말합니다: "구티스 에스테이트와의 협력은 우리의 광범위한 경험과 결합하여 혁신적인 기술을 함께 개발하는 데 도움이 되었습니다. 그 결과 우리는 낙관적이고 기대에 찬 미래를 바라볼 수 있게 되었습니다. 우리 제품이 자랑스럽습니다.

(코스타스 지시모풀로스 - 숙련된 전문 농부)

일리아 지역을 담당하는 코디네이터 농학자 디브리치시오티스 씨는 "구티스 에스테이트와의 협업은 모든 농학자의 꿈입니다. 환경 보호와 지속 가능성을 목표로 과학을 풀어놓았기 때문에 앞으로 수십 년 동안 우리 지역과 국가를 업그레이드하는 제품을 생산할 수 있습니다."라고 말합니다.

(조르고스 디브리치시오티스 - 일리아 지역 담당 코디네이터 농업 경제학자)

구티스 에스테이트 팀의 역사는 이 땅이 무엇을 생산할 수 있는지 보여줍니다. 지식, 체계적인 재배, 전문적인 조언, 끈기 있고 열심히 일하는 팀원들의 노력이 올리브 나무를 '황금빛' 올리브 나무로 바꿀 수 있는 것 같습니다.

웹사이트: www.goutisestate.com

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인스타그램: https://instagram.com/goutis_estate?igshid=nhlm1wdsm0t