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Our story
私ヨルゴス・グーティスの生まれたギリシャでは、樹齢数千年のプラトンの聖なるオリーブの木を、今も目にすることができます。その木は今や、博物館の展示品になってしまったとしても。 私の生まれたギリシャのノーベル賞詩人オディッセアス・エリティスは、このような詩句を残しています。「もしギリシャを解体したら、最後に残るのはオリーブの木とぶどう畑と船だ。つまり、その3つがあればギリシャは作り直せる。」 私の生まれたギリシャでは、オリンピック競技会の勝者たちは、勝者の証として、金ではなく、一枝のオリーブを頭にかけられていました。
The premium monocultivars
シーブリーズ (SEABREEZE)
コロネイキ種のエキストラバージンオリーブオイル。生産地は、ペロポネソス半島西岸、カタコロ地域の海のすぐそばに位置しています。イオニア海の風を受けて、オリーブの木々を覆い尽くす朝露が消し去られる土地柄です。この地域の断層から形成された一部火山性の沈殿物から成る土壌も、オリーブの生育に重要な役割を担っています。
ビターグレイ (BITTER GRAY)
土着のオリーブの品種であるネムティアナ・ホライティキ種は、この品種の独自性のもととなるあらゆる要素を引き出す独特の自然環境の中で育ちました。地表面周辺で見た朝方の湿気は、ラドナス川とアルフィオス川の流れによってすぐに運び去られてしまいます。ハイキングやラフティングで自然を満喫するのにもってこいの場所です。このエキストラバージンオリーブオイルを味わうには、十分経験を積まれて強い苦味も味わうことのできる舌が必要ですが、一度お試しいただければ、他では味わうことのできない満足感がもたさられます。
ベラヴィスタ (BELLA VISTA)
コロネイキ種のオリーブの木は、景勝地カリセアにほど近い、アルフィオス川を臨むわずかに傾斜した土地で栽培されます。伝統的に、毎年採れるオリーブオイルは生産者一族の消費用とされてきました。オリーブオイルは、他に類を見ないものとなり、ここに丹精込めてオリーブの木々を育ててきた生産者の努力の成果が表れています。風通しも最高で、わずかに湿気がありますが、それも渓流の水の流れと朝の光と共に消え去ってしまい、地表面周辺の気候がオリーブ栽培に適したものとなります。
イリア：当エステートのオリーブの木のふるさと
<p align=”justify”>[…]私が求め続けてきたもの、それは、山の裾野に広がるオリーブ畑に立ち込める朝霧の味わいでした。その朝霧は、オリーブの実をフルーツのような味わいでいっぱいにしてくれる、有益な特性だけを後に残して、風と朝いちばんの光と共に消え去ってしまいます。かつてはみんな土の上をはだしで駆け回ったものですが[…] 続きを読む…</p>
The ultra blends
フレッシュ (FRESH)
土着のオリーブ品種コロネイキ種とネムティアナ・ホライティキ種のブレンドで、使用されるオリーブの実はいずれも、これら2種の品種の特徴を最大限引き出すために早期に収穫されます。
オリーブの実の緑色が目を引き、その味わいは、2つの種の品種が表す人間の手と野性味のコントラストを表現しています。
早朝のそよ風に乗った強烈で野性味ある味わいが口の中に広がるエキストラバージンオリーブオイルで、新鮮な香りとパンチの利いた味を特徴とし、山と海の香りを一度にお楽しみいただくには最適です。
メトロン (METRON)
土着のオリーブ品種コロネイキ種とネムティアナ・ホライティキ種のブレンドで、より熟成した味わいを出すために収穫時期の中ごろに収穫されます。 さまざまな地域の地表面の気候の取り合わせから、全ての品種の特徴が優しく口の中に広がる瞬間を演出するデリケートなブレンドが生み出されました。 このエキストラバージンオリーブオイルは熟成しているので、バランスの取れた辛味と苦味がわずかに、または適度に味わえ、バランスの取れた香りと共にこのような味わいを日々の食事に加えれば、日々の食事の味わいが格段に深まります。
Gold awards 2019
London Olive Oil Awards
New York International Olive Oil Competition
Olive Japan
The premium blends
プレミアム (Premium)
この独特のブレンドは、土着のオリーブ品種コロネイキ種とコスレイキ（マナキ）種から作られており、使用されるオリーブの実はいずれも、これら2種の品種の特徴を最大限引き出すために早期に収穫されます。 コロネイキ種のオリーブの実からは力強い味が、マナキ種のオリーブの実からは優しくまろやかな味がもたらされます。これら2種の品種をブレンドすれば、上の特徴が組み合わされ、繊細な香りと口いっぱいに広がり長く残る味をお楽しみいただけます。
Blossom
This unique blend derives from the olive trees of the Koroneiki, the Manaki and the Makri varieties harvested early in order to combine the strongest characteristics of these three cultivars. The olives from the Koroneiki variety are responsible for the strong taste while the olives from the Manaki variety provide a gentle and mild taste feeling. The olives from the Makri variety are responsible for the powerful fruity aroma.
Testimonials
One of the best olive oils in the world! Olive oil from Olympia that has won a majority of international awards!
Filyra
Traditional productsDiamond Wine Importers is focused on providing US consumers with only the best products which recently includes Greek premium olive oil from Goutis Estate who in the last two years have received multiple awards!
Ted Diamantis
Founder of Diamond ImportersAn exquisite extra virgin olive oil collection!
Pavlina Mavraki-Pappas
CustomerThe hospitality & dining line
Mild
This unique blend from the olive trees of Manaki variety and two types of Koroneiki variety harvested early to mid - season in order to combine the best characteristics of these two cultivars.
The olives from the Koroneiki variety provide the strong taste while the olives from the Manaki variety provide a gentle and mild taste feeling.
Blending these two varieties, where Manaki dominates, gives an extra virgin olive oil which combines the above characteristics providing delicate aromas and a full mouth feel.
An aromatic blend of green and ripe fruity. Fragrances of fresh herbs, cut grass and artichoke are very well balancing with those of red tomato and soft fruits. Low bitterness and pungency result in an elegant taste.
Balanced
This unique blend from the olive trees of Manaki variety and two types of Koroneiki variety harvested early to mid - season in order to combine the strongest best characteristics of these two cultivars. The olives from the Koroneiki variety provide the strong taste while the olives from the Manaki variety provide a gentle and mild taste feeling. Blending these two varieties gives an extra virgin olive oil which combines the above characteristics providing delicate aromas and a full and insisting mouth feel. Predominantly green fruity with noticeable ripe fragrances. Aromas of fresh herbs and tomato leaf along with those of freshly cut grass, artichoke and soft fruits. A most interesting and balanced mouth feel with medium levels of bitterness and pungency.
Intense
This unique blend from the olive trees of Manaki variety and two types of Koroneiki variety harvested early to mid - season in order to combine the strongest best characteristics of these two cultivars.
The olives from the Koroneiki variety provide the strong taste while the olives from the Manaki variety provide a gentle and mild taste feeling.
Blending these two varieties, where Koroneiki dominates, gives an extra virgin olive oil which combines the above characteristics providing delicate aromas and a full and insisting mouth feel.
Full-bodied and rich green fruity, with notes of fresh herbs, aromatic spices, cut grass, tomato leaf and artichoke. Its medium to high bitter and spicy grants it a very aesthetic taste and a long lasting aftertaste.
