설명
마나키 종, 두 가지 코로네이크 종을 교배할 경우, 두 가지 품종의 강점을 모두 살리기 위해 올리브 열매가 5%-30%정도 익었을 때 수확한다.
코로네이키 종의 올리브는 맛이 강하며, 마나키 종은 부드러운 것이 특징이다.
두 가지 종을 혼합했을 때(단 코로네이키 종이 주를 이룬다), 섬세하면서도 강한 맛이 가능하다는 점에서 흥미롭다.
Intense
마나키 종, 두 가지 코로네이크 종을 교배할 경우, 두 가지 품종의 강점을 모두 살리기 위해 올리브 열매가 5%-30%정도 익었을 때 수확한다.
미각적 특징
풀-바디 하면서도 풋과일 향을 느낄 수 있으며, 신선한 허브와 그 외 매운향, 겨풀, 토마토 잎과 아티초크의 맛도 경험하는 것이 가능하다. 강한 쓴맛과 매운맛은 매우 미적인 맛을 발생시키며, 오래 지속되는 것이 특징이다.
테이스팅 노트 | 어울리는 음식
"맛과 색채에 대한 분쟁은 없다"
수상
