설명
마나키 종, 코로네이크 종을 교배할 경우, 두 가지 품종의 강점을 모두 살리기 위해 올리브 열매가 5%-30%정도 익었을 때 수확한다.
코로네이키 종의 올리브는 맛이 강하며, 마나키 종은 부드러운 것이 특징이다.
두 가지 종을 혼합했을 때, 섬세한 풍미를 추구하는 것이 가능하다.
Mild
마나키 종, 코로네이크 종을 교배할 경우, 두 가지 품종의 강점을 모두 살리기 위해 올리브 열매가 5%-30%정도 익었을 때 수확한다. 코로네이키 종의 올리브는 맛이 강하며, 마나키 종은 부드러운 것이 특징이다.
미각적 특징
풋과일향과 숙성과일향을 느낄 수 있다. 신선한 허브, 겨풀, 아티초크와 적토마토와 씨없는 과일의 향이 조화를 이룬다. 약간의 쓴맛과 톡 쏘는 맛은 우아한 맛을 생산한다.
테이스팅 노트 | 어울리는 음식
"맛과 색채에 대한 분쟁은 없다"
수상
