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健康声明

我们检测了Goutis Estate橄榄油中100多种因子和化学成分,高含量的油辛酸、油苷酸、橄榄苦苷等酚类抗氧化剂保证了其良好的品质和愈合特性。我们的特级初榨橄榄油含有恰到好处的决定“辣味”和“苦味”的成分:丰富的橄榄多酚使得我们的产品既健康,但又不会高到苦辣的味道让人无法接受。

烟点不是食用油稳定性的可靠指标

人们普遍误认为不应该用特级初榨橄榄油烹饪,这种观点是没有科学依据的。

用特级初榨橄榄油烹饪

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评估不同商品油在加工过程中的化学和物理变化...

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初榨橄榄油的感官特性与评价

摘要 初榨橄榄油(VOO)的感官特性一直是所有相关人员(从种植者到消费者)所关注的问题。

为什么橄榄油是最适合煎炸的油

与人们普遍认为的相反,橄榄油是最适合煎炸的油之一。 橄榄油的中高烟熏...

在橄榄油中发现新的酚类化合物

地中海饮食是世界上研究最多的饮食模式,已被证明能提供宝贵的健康...

特级初榨橄榄油(EVOO)中油菜醛和油菜素含量的影响...

在线发表时间:2016 年 4 月 1 日 摘要编号:1175.11 摘要 从有限的饮食干预试验中获得的数据表明,...

橄榄油欺诈:您厨房里瓶子里装的到底是什么?

大卫-西尔弗曼/盖蒂图片社 除非您只靠外出就餐和 Seamless 外卖来维持生计,否则很可能...

橄榄油中的成分可杀死癌细胞

一项新的研究证明,特级初榨橄榄油中的一种成分可以杀死癌细胞。 这种...

新型酚类化合物在哈佛会议上亮相

地中海饮食与工作场所健康 "会议于 9 月 27 日和 28 日在波士顿哈佛大学公共卫生学院举行。