で26カ国903のオリーブオイルと競い合った。 2019 NYIOOC世界オリーブオイルコンテストギリシャのエキストラ・バージン・オリーブオイルは、18の金賞と17の銀賞を受賞した。

この困難な収穫の年に、ギリシャのトップクラスの受賞者たちが、その方法、努力、感情についてオリーブオイルタイムズと語り合った。

品質と既成概念にとらわれない思考に対する私たちの情熱的なコミットメントが発揮され、立ちはだかる多くの障害を乗り越えなければならなかった1年だった。- ラコニコで金メダルを獲得したディアマンティス・ピエラコス

Goutis Estate は、NYIOOCでギリシャ最大の勝者であり、ビター・グレイ、メトロン、ベラ・ビスタ、フレッシュのエキストラ・バージン・オリーブオイルで、それぞれ金メダル2個、銀メダル2個を獲得した。

にもかかわらず ギリシャの厳しい気候条件と害虫 ニコラ・ランブロプロスは、この成功はグーティス・エステートのチームによるものだと『オリーブオイル・タイムズ』紙に語った。 "厳格な栽培、生産、抽出、販売のプロトコル、品質への徹底的なこだわり、最高品質への情熱」、そして互いと自然への敬意。

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"自然が挑戦してくるときは、冷静でいなければならない。 "利用可能なすべての資源、統合された経験、危機管理能力を投入する必要がある」。これらの配備は効果的であることが証明された。

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ギリシャのもう一人の受賞者は パパドプロス・オリーブオイル - 地中海その ミトシア・オリンピアPGIオーガニック が金賞を受賞した。 地中海アレア・オーガニック そして オオムファシウム シルバーズと主張した。

Eva PapadopoulouがOlive Oil Timesに語ったところによると、昨年のNYIOOCでギリシャを代表する賞を受賞したPapadopoulos Olive Oil Millは、現在コラボレーションに移行しているという。 "メディテレ・インターナショナルSAの傘下にある。"


 

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製粉の名人であり、オリーブオイルのテイスターでもあるコンスタンチノス・パパドプロスは、数年にわたり様々なコンクールで数々の賞を受賞しているエキストラ・バージン・オリーブオイルの責任者である。 "顧客に対する品質と信頼性の安定性"

パパドプルーは、彼らの正確な栽培方法と、その栽培方法について指摘した。 "入念な製造方法と適切な貯蔵条件が、毎年評価される「卓越性」につながっている。

ギリシャ農業企業 は、ACAIAオーガニックの金賞と、ACAIAエキストラ・バージン・オリーブオイルの銀賞を受賞した。

エリー・トラガケスは、『オリーブオイル・タイムズ』紙に、彼女と彼女のチームは、再び世界のトップクラスのオリーブオイルとして認められたことに感激していると語った。

"ACAIAがこの権威あるオリーブオイル・コンクールで表彰されるのは5年連続です。 "コロヴィのオリーブオイルの原産地であるエーゲ海の島、レスボス島が世界的に認知されるきっかけとなりました」。

トラガケスは、ACAIAは次のように付け加えた。 "果実味、苦味、辛味のバランスに優れ、抗酸化物質が非常に多く含まれているため、特に健康的です」。

エフティキオス・アンドルーラキスは、非常に健康的で、より頑健なプレーで金賞を受賞した。 パマコ・モノヴァリエタル・マウンテン・ビオの有機シングルエステート・ツォーナティ・エキストラバージン・オリーブオイルである。 クレタ島.

とアンドルーラキスは強調した、 "私たちは本当にグルメを創造することに執着している。 有機オリーブオイル 毎年、絶え間ない実験と、各シーズンがどのように終わるかを注意深く観察することによってね」。

今年は、彼と彼のパートナーである銀賞受賞者 マイケル・マラカス洗浄後の乾燥機の導入、粉砕前のデピッティングの実験、不活性ガスであるアルゴンをマラクサーに加えた。

最新の受賞を喜びつつも、決してその栄誉に甘んじることなく、彼らは現在、次のような活動を行っている。 "次のシーズンの実験と、より良いオリーブオイルを作るための新しい方法を準備すること」、それが彼らの永遠の目標であり、プロジェクトである。

クレタ島からのもう一人の勝者、ジョージ・プロエスタキス。 ジロ・シティアスまた、受賞はチームの継続的な活動も後押ししていると説明した。 "粘り強さと忍耐力、そして栽培と抽出方法の両方における絶え間ない改良の追求」、さらに「慎重な保管」。

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彼らはイタリアで使われている最新の手法を学び、それをクレタ島の現地事情に適合させる。また、彼のチームは次のことにも取り組んでいる。 "人間や自然にとって有害と思われるものを一切含まない純粋な製品を生産すること」、つまり、赤ん坊でさえも、である。 "畑から容器に至るまで、生産のどの段階においても化学物質の痕跡はない。

その結果、彼のチームは "私たちの目には、国際的なオリーブオイル品評会の最高峰と映るニューヨークで金賞を受賞したことに喜びを感じている。

一方、ディアマンティス・ピエラコスは、NYIOOCで金賞を受賞したことについて、次のように語った。 "オリーブオイル界のアカデミー賞 "である。 ラコニコ エクストラバージンオリーブオイル "これは、我々が素晴らしいオリーブオイルを生産していることの確認であり、評価である"

"6年連続の受賞は偶然ではなく、最悪の状況下でも素晴らしいオリーブオイルを生産できることを証明するためです」とピエラコスは付け加えた。 "この年は、品質と既成概念にとらわれない発想に対する私たちの情熱的なコミットメントが発揮され、私たちに立ちはだかった多くの障害を乗り越えなければならなかった年だった」。

金賞受賞者のピーター・リオカレアスもまた、この収穫年の特別な試練を振り返った。彼は、苦労している生産者を気の毒に思うと同時に、ペロポネソス半島のメッシニアとラコニアに大きな誇りを感じていると語った。

彼は、そこで話をした農民たちが、この地域が誇るこの素晴らしい製品の生産をあきらめず、驚くべき決意と品質への献身、そして大変な努力を示してくれたことを誇りに思っていた。

"すべては家族、伝統、経験から始まる」とリオカレアス。 "私たちは150年以上、5世代にわたってこの仕事を続けていますが、毎年新しいことを学んでいます。私たちは製造の全工程に注意深く参加し、すべてが正しく行われていることを監督しています」。

今年のNYIOOCの上位入賞者の成功には多くの要因があった。グーティス・エステートのニコラ・ランブロプロスは、そのうちのいくつかに当てはまりそうな説明をした。

"完璧には献身が必要だ。献身には情熱が必要だ。急速に進化するテクノロジーや科学的発見は、かつてないほど簡単に手に入るようになった。 "その使用は、品質への情熱と、蓄積された知識、明確な目標設定、戦略的計画の組み合わせにかかっている」。