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健康声明

我们检测了グーティスエステート橄榄油中100多种因子和化学成分,高含量的油辛酸,油苷酸,橄榄苦苷等酚类抗氧化剂保证了其良好品质和愈合特性,我们的特级初ザー橄榄油含有恰到好处的决定。

スモークポイントは食用油の安定性の信頼できる指標ではない

エクストラ・ヴァージン・オリーブで料理をしてはいけないという一般的な誤解には、科学的根拠はない。

エキストラ・バージン・オリーブオイルを使った料理

フルスクリーンモードで本を読むには、フルスクリーンボタンをクリックしてください。 https://www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil  

さまざまな市販油の化学的・物理的変化の評価...

フルスクリーンモードで本を読むには、フルスクリーンボタンをクリックしてください。 https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf

バージン・オリーブオイルの官能特性と評価

要旨 ヴァージン・オリーブオイル(VOO)の官能特性は、生産者から関係者すべてにとって常に関心事である。

揚げ物にオリーブオイルが最適な理由

一般に信じられているのとは反対に、オリーブオイルは揚げ物に最適な油のひとつである。 スモークの強さが中...

EVOOから発見された新しいフェノール化合物

地中海式ダイエットは、世界で最も研究されている食事パターンであり、貴重な健康をもたらすことが示されている。

エキストラ・バージン・オリーブオイル(EVOO)のオレオカンタールおよびオレアセイン含量の影響...

オンライン掲載:2016年4月1日 抄録番号:1175.11 論文要旨 限定的な食事介入試験から得られたデータでは、心臓血管の健康への有益性は...

オリーブオイル詐欺:あなたの台所にあるボトルの中身は?

デヴィッド・シルバーマン/Getty Images 外食とSeamlessのデリバリーだけで生きているのでなければ、おそらく...。

EVOOに含まれる成分ががん細胞を殺す

エキストラバージンオリーブオイルに含まれる成分ががん細胞を死滅させることが、新しい研究で証明された。 その...

ハーバード大学で新しいフェノール化合物が発表される

地中海食と職場の健康」会議が、9月27日と28日の両日、ボストンのハーバード公衆衛生大学院で開催された。