
Η Ιστορία μας
私ヨルゴス・グーティスの生まれたギリシャでは、樹齢数千年のプラトンの聖なるオリーブの木を、今も目にすることができます。その木は今や、博物館の展示品になってしまったとしても。 私の生まれたギリシャのノーベル賞詩人オディッセアス・エリティスは、このような詩句を残しています。「もしギリシャを解体したら、最後に残るのはオリーブの木とぶどう畑と船だ。つまり、その3つがあればギリシャは作り直せる。」 私の生まれたギリシャでは、オリンピック競技会の勝者たちは、勝者の証として、金ではなく、一枝のオリーブを頭にかけられていました。
The premium monocultivars
シーブリーズ (SEABREEZE)
コロネイキ種のエキストラバージンオリーブオイル。生産地は、ペロポネソス半島西岸、カタコロ地域の海のすぐそばに位置しています。イオニア海の風を受けて、オリーブの木々を覆い尽くす朝露が消し去られる土地柄です。この地域の断層から形成された一部火山性の沈殿物から成る土壌も、オリーブの生育に重要な役割を担っています。
ビターグレイ (ΠΙΚΡΌ ΓΚΡΙ)
土着のオリーブの品種であるネムティアナ・ホライティキ種は、この品種の独自性のもととなるあらゆる要素を引き出す独特の自然環境の中で育ちました。地表面周辺で見た朝方の湿気は、ラドナス川とアルフィオス川の流れによってすぐに運び去られてしまいます。ハイキングやラフティングで自然を満喫するのにもってこいの場所です。このエキストラバージンオリーブオイルを味わうには、十分経験を積まれて強い苦味も味わうことのできる舌が必要ですが、一度お試しいただければ、他では味わうことのできない満足感がもたさられます。
ベラヴィスタ (BELLA VISTA)
コロネイキ種のオリーブの木は、景勝地カリセアにほど近い、アルフィオス川を臨むわずかに傾斜した土地で栽培されます。伝統的に、毎年採れるオリーブオイルは生産者一族の消費用とされてきました。オリーブオイルは、他に類を見ないものとなり、ここに丹精込めてオリーブの木々を育ててきた生産者の努力の成果が表れています。風通しも最高で、わずかに湿気がありますが、それも渓流の水の流れと朝の光と共に消え去ってしまい、地表面周辺の気候がオリーブ栽培に適したものとなります。
イリア:当エステートのオリーブの木のふるさと
<p align="”justify”">[...]私が求め続けてきたもの、それは、山の裾野に広がるオリーブ畑に立ち込める朝霧の味わいでした。その朝霧は、オリーブの実をフルーツのような味わいでいっぱいにしてくれる、有益な特性だけを後に残して、風と朝いちばんの光と共に消え去ってしまいます。かつてはみんな土の上をはだしで駆け回ったものですが[...] 続きを読む...</p>
The ultra blends
フレッシュ (FRESH)
土着のオリーブ品種コロネイキ種とネムティアナ・ホライティキ種のブレンドで、使用されるオリーブの実はいずれも、これら2種の品種の特徴を最大限引き出すために早期に収穫されます。
オリーブの実の緑色が目を引き、その味わいは、2つの種の品種が表す人間の手と野性味のコントラストを表現しています。
早朝のそよ風に乗った強烈で野性味ある味わいが口の中に広がるエキストラバージンオリーブオイルで、新鮮な香りとパンチの利いた味を特徴とし、山と海の香りを一度にお楽しみいただくには最適です。
メトロン (METRON)
土着のオリーブ品種コロネイキ種とネムティアナ・ホライティキ種のブレンドで、より熟成した味わいを出すために収穫時期の中ごろに収穫されます。 さまざまな地域の地表面の気候の取り合わせから、全ての品種の特徴が優しく口の中に広がる瞬間を演出するデリケートなブレンドが生み出されました。 このエキストラバージンオリーブオイルは熟成しているので、バランスの取れた辛味と苦味がわずかに、または適度に味わえ、バランスの取れた香りと共にこのような味わいを日々の食事に加えれば、日々の食事の味わいが格段に深まります。
Χρυσά βραβεία 2019
Βραβεία ελαιολάδου Λονδίνου
Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου Νέας Υόρκης
Olive Ιαπωνία
The premium blends
プレミアム (Premium)
この独特のブレンドは、土着のオリーブ品種コロネイキ種とコスレイキ(マナキ)種から作られており、使用されるオリーブの実はいずれも、これら2種の品種の特徴を最大限引き出すために早期に収穫されます。 コロネイキ種のオリーブの実からは力強い味が、マナキ種のオリーブの実からは優しくまろやかな味がもたらされます。これら2種の品種をブレンドすれば、上の特徴が組み合わされ、繊細な香りと口いっぱいに広がり長く残る味をお楽しみいただけます。

Blossom
Αυτό το μοναδικό χαρμάνι προέρχεται από ελαιόδεντρα των ποικιλιών Κορωνέικη, Μανάκι και Μάκρη που συγκομίζονται νωρίς, ώστε να συνδυάζονται τα ισχυρότερα χαρακτηριστικά των τριών αυτών ποικιλιών. Οι ελιές της ποικιλίας Κορωνέικη είναι υπεύθυνες για την έντονη γεύση, ενώ οι ελιές της ποικιλίας Μανάκι προσφέρουν μια απαλή και ήπια αίσθηση γεύσης. Οι ελιές από την ποικιλία Μάκρη είναι υπεύθυνες για το ισχυρό φρουτώδες άρωμα.

Μαρτυρίες
Ένα από τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο! Ελαιόλαδο από την Ολυμπία που έχει κερδίσει την πλειοψηφία των διεθνών βραβείων!
Filyra
Παραδοσιακά προϊόνταΗ Diamond Wine Importers επικεντρώνεται στο να παρέχει στους Αμερικανούς καταναλωτές μόνο τα καλύτερα προϊόντα, τα οποία πρόσφατα περιλαμβάνουν ελληνικό premium ελαιόλαδο από το Goutis Estate, το οποίο τα τελευταία δύο χρόνια έχει λάβει πολλαπλά βραβεία!
Τεντ Διαμαντής
Ιδρυτής της Diamond ImportersΜια εξαιρετική συλλογή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου!
Παυλίνα Μαυράκη-Παππάς
ΠελάτηςΗ σειρά φιλοξενίας & εστίασης
Mild
Αυτό το μοναδικό μείγμα από ελαιόδεντρα της ποικιλίας Μανάκη και δύο τύπων της ποικιλίας Κορωνέικη συγκομίζεται νωρίς προς τα μέσα της περιόδου, ώστε να συνδυάζονται τα καλύτερα χαρακτηριστικά των δύο αυτών ποικιλιών.
Οι ελιές από την ποικιλία Κορωνέικη παρέχουν την έντονη γεύση, ενώ οι ελιές από την ποικιλία Μανάκι παρέχουν μια απαλή και ήπια αίσθηση γεύσης.
Η ανάμειξη αυτών των δύο ποικιλιών, όπου κυριαρχεί το Μανάκι, δίνει ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που συνδυάζει τα παραπάνω χαρακτηριστικά παρέχοντας λεπτά αρώματα και μια γεμάτη αίσθηση στο στόμα.
Ένα αρωματικό μείγμα πράσινου και ώριμου φρουτώδους. Αρώματα φρέσκων βοτάνων, κομμένου χόρτου και αγκινάρας εξισορροπούνται πολύ καλά με εκείνα της κόκκινης ντομάτας και των μαλακών φρούτων. Η χαμηλή πικράδα και η πικάντικη γεύση έχουν ως αποτέλεσμα μια κομψή γεύση.
Balanced
Αυτό το μοναδικό μείγμα από ελαιόδεντρα της ποικιλίας Μανάκη και δύο τύπων ποικιλίας Κορωνέικη συγκομίζεται νωρίς έως στα μέσα της περιόδου, ώστε να συνδυάσει τα ισχυρότερα καλύτερα χαρακτηριστικά αυτών των δύο ποικιλιών. Οι ελιές από την ποικιλία Κορωνέικη παρέχουν την έντονη γεύση, ενώ οι ελιές από την ποικιλία Μανάκι παρέχουν μια απαλή και ήπια αίσθηση γεύσης. Η ανάμειξη αυτών των δύο ποικιλιών δίνει ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που συνδυάζει τα παραπάνω χαρακτηριστικά παρέχοντας λεπτά αρώματα και μια γεμάτη και επίμονη αίσθηση στο στόμα. Κυρίως πράσινο φρουτώδες με αισθητά αρώματα ώριμων φρούτων. Αρώματα φρέσκων βοτάνων και φύλλων ντομάτας μαζί με εκείνα του φρεσκοκομμένου χόρτου, της αγκινάρας και των μαλακών φρούτων. Πολύ ενδιαφέρουσα και ισορροπημένη αίσθηση στο στόμα με μέτρια επίπεδα πικράδας και οξύτητας.
Intense
Αυτό το μοναδικό μείγμα από ελαιόδεντρα της ποικιλίας Μανάκη και δύο τύπων ποικιλίας Κορωνέικη συγκομίζεται νωρίς έως στα μέσα της περιόδου, ώστε να συνδυάσει τα ισχυρότερα καλύτερα χαρακτηριστικά αυτών των δύο ποικιλιών.
Οι ελιές από την ποικιλία Κορωνέικη παρέχουν την έντονη γεύση, ενώ οι ελιές από την ποικιλία Μανάκι παρέχουν μια απαλή και ήπια αίσθηση γεύσης.
Η ανάμειξη αυτών των δύο ποικιλιών, όπου κυριαρχεί η Κορωνέικη, δίνει ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που συνδυάζει τα παραπάνω χαρακτηριστικά, παρέχοντας λεπτά αρώματα και μια γεμάτη και επίμονη αίσθηση στο στόμα.
Γεμάτο σώμα και πλούσιο πράσινο φρουτώδες, με νότες φρέσκων βοτάνων, αρωματικών μπαχαρικών, κομμένου χόρτου, φύλλων ντομάτας και αγκινάρας. Η μέτρια έως υψηλή πικράδα και η πικάντικη γεύση του του χαρίζουν μια πολύ αισθητική γεύση και μια μακρά επίγευση.