Ανταγωνιζόμενο με 903 ελαιόλαδα από 26 χώρες στο 2019 Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου NYIOOC, τα ελληνικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα έλαβαν 18 χρυσά βραβεία και 17 ασημένια βραβεία.
Σε αυτή τη δύσκολη χρονιά συγκομιδής, μερικοί από τους κορυφαίους Έλληνες νικητές συζήτησαν με τους Olive Oil Times για τις μεθόδους, τις προσπάθειες και τα συναισθήματά τους.
Αυτή ήταν μια χρονιά όπου η παθιασμένη δέσμευσή μας στην ποιότητα και η σκέψη έξω από το κουτί έπρεπε να έρθει στο παιχνίδι για να ξεπεράσουμε τα πολλά εμπόδια που μας παρουσιάστηκαν.
Goutis Estate ήταν ο μεγαλύτερος Έλληνας νικητής στο NYIOOC, κερδίζοντας δύο χρυσά και δύο ασημένια για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Bitter Gray, Metron, Bella Vista και Fresh, αντίστοιχα.
Παρά την δύσκολες κλιματικές συνθήκες και παράσιτα στην Ελλάδα φέτος, ο Νικόλας Λαμπρόπουλος δήλωσε στους Olive Oil Times ότι η επιτυχία αυτή προήλθε από την ομάδα του Κτήματος Γούτη "αυστηρά πρωτόκολλα καλλιέργειας, παραγωγής, εκχύλισης και εμπορίας, εξαντλητική προσοχή στην ποιότητα σε όλους τους τομείς, πάθος για την καλύτερη ποιότητα" και σεβασμός μεταξύ μας και προς τη φύση.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Παγκόσμιος διαγωνισμός ελαιολάδου NYIOOC
"Όταν η φύση σε προκαλεί, πρέπει να παραμείνεις ήρεμος", είπε. "Πρέπει να αναπτύξετε όλους τους διαθέσιμους πόρους, την ενοποιημένη εμπειρία και τις δεξιότητες διαχείρισης κρίσεων". Αυτές οι αναπτύξεις αποδείχθηκαν αποτελεσματικές.
Ένας άλλος πολυβραβευμένος νικητής από την Ελλάδα ήταν Ελαιόλαδο Παπαδόπουλος - Mediterre, του οποίου Mythocia Olympia ΠΓΕ Βιολογικό κέρδισε χρυσό βραβείο, ενώ Mediterre Alea Βιολογικό και Omphacium ισχυρίστηκε Silvers.
Η Εύα Παπαδοπούλου δήλωσε στους Olive Oil Times ότι ο κορυφαίος Έλληνας νικητής του περσινού βραβείου NYIOOC, το ελαιοτριβείο Παπαδόπουλος, μεταβαίνει τώρα σε μια συνεργασία "υπό την ομπρέλα της Mediterre International SA".
Ο αρχιμυλωνάς και δοκιμαστής ελαιολάδου Κωνσταντίνος Παπαδόπουλος παραμένει υπεύθυνος για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που κερδίζουν εδώ και αρκετά χρόνια πολλαπλά βραβεία σε διάφορους διαγωνισμούς, αποδεικνύοντας "τη σταθερότητά μας στην ποιότητα και την αξιοπιστία για τους πελάτες μας".
Παπαδοπούλου επεσήμανε ότι η ακριβής καλλιέργεια και η "η προσεκτική μέθοδος παραγωγής, σε συνδυασμό με τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, οδηγούν στην αριστεία" που αναγνωρίζεται χρόνο με το χρόνο.
Ελληνικές Γεωργικές Επιχειρήσεις ήταν άλλος ένας Έλληνας νικητής πολλών βραβείων, αποσπώντας χρυσό βραβείο για τα βιολογικά ελαιόλαδα ACAIA και ασημένιο βραβείο για τα συμβατικά παραγόμενα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ACAIA.
Η Ellie Tragakes δήλωσε στους Olive Oil Times ότι η ίδια και η ομάδα της ήταν ενθουσιασμένοι που αναγνωρίστηκε για άλλη μια φορά ως ένα από τα κορυφαία ελαιόλαδα στον κόσμο.
"Αυτή είναι η πέμπτη συνεχής χρονιά που η ACAIA έχει τιμηθεί σε αυτόν τον πολύ υψηλού κύρους διαγωνισμό ελαιολάδου", δήλωσε η ίδια. "Αυτό είναι εξαιρετικά ικανοποιητικό για εμάς, μας δίνει κίνητρο να συνεχίσουμε τη σκληρή δουλειά μας για την παραγωγή ελαιολάδου κορυφαίας ποιότητας και μας βοηθά να φέρουμε παγκόσμια αναγνώριση στη Λέσβο, το νησί μας στο Αιγαίο, απ' όπου προέρχεται το ελαιόλαδο Kolovi".
Ο Τραγάκης πρόσθεσε ότι η ACAIA "έχει μια ασυνήθιστα λεπτή γεύση, με εξαιρετική ισορροπία μεταξύ φρουτώδους, πικρής και πικάντικης γεύσης, μαζί με μια πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που το καθιστά ιδιαίτερα υγιεινό."
Ο Ευτύχιος Ανδρουλάκης έλαβε Χρυσό Βραβείο για την πολύ υγιή, πιο εύρωστη Pamako Monovarietal Mountain Bio, ένα βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο Τσουνάτι από Κρήτη.
Όπως τόνισε ο Ανδρουλάκης, "έχουμε πραγματικά εμμονή με τη δημιουργία ενός γκουρμέ βιολογικό ελαιόλαδο κάθε χρόνο, μέσα από συνεχείς πειραματισμούς και στενή παρατήρηση του πώς θα τελειώσει κάθε σεζόν".
Φέτος, μαζί με τον συνεργάτη του, νικητή του Silver Award Μιχάλης Μαρακάς, εισήγαγε ξηραντήρες μετά το πλύσιμο, πειραματίστηκε με την απομάκρυνση πριν από τη θραύση και πρόσθεσε το αδρανές αέριο αργό στον μαλακτήρα.
Ικανοποιημένοι με τα τελευταία τους βραβεία, αλλά ποτέ δεν επαναπαύονται στις δάφνες τους, είναι τώρα "προετοιμάζοντας τα πειράματα της επόμενης σεζόν και τους νέους τρόπους παρασκευής ενός καλύτερου ελαιολάδου" - ο παντοτινός στόχος και το έργο τους.
Ένας άλλος νικητής από την Κρήτη, ο Γιώργος Προεστάκης του Ziro Sitias, εξήγησε ότι τα βραβεία ενθαρρύνουν επίσης τη συνέχιση της ομάδας του "επιμονή και υπομονή και συνεχής αναζήτηση για βελτίωση, τόσο στις μεθόδους καλλιέργειας όσο και στις μεθόδους εκχύλισης", καθώς και προσεκτική αποθήκευση.
Μαθαίνουν για τις τελευταίες μεθόδους που χρησιμοποιούνται στην Ιταλία και στη συνέχεια τις προσαρμόζουν στις τοπικές συνθήκες της Κρήτης. Η ομάδα του είναι επίσης αποφασισμένη να "παράγουν ένα αγνό προϊόν απαλλαγμένο από οτιδήποτε θα μπορούσε να θεωρηθεί επιβλαβές για τον άνθρωπο ή τη φύση", ακόμη και ένα μωρό, δηλαδή "κανένα ίχνος χημικών ουσιών σε κανένα στάδιο της παραγωγής, από το χωράφι μέχρι το σκάφος", συμπεριλαμβανομένου ότι κανένα πλαστικό δεν αγγίζει τα έλαιά τους.
Το αποτέλεσμα: η ομάδα του είναι "χαρούμενοι με το χρυσό βραβείο στη Νέα Υόρκη, που στα μάτια μας αποτελεί την κορυφή όλων των διεθνών διαγωνισμών ελαιολάδου".
Εν τω μεταξύ, ο Διαμαντής Πιερράκος δήλωσε ότι κερδίζοντας ένα χρυσό βραβείο στο NYIOOC, ένα από τα "τα Όσκαρ στον κόσμο του ελαιολάδου", για το οικογενειακό του Λακωνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο "είναι η επιβεβαίωση και η αναγνώρισή μας ότι παράγουμε ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο".
"Η φετινή βράβευση ήταν ιδιαίτερα σημαντική για εμάς, με όλες τις προκλήσεις που έπρεπε να ξεπεράσουμε, για να αποδείξουμε ότι για έκτη συνεχή χρονιά η βράβευση δεν είναι τυχαία και ότι μπορούμε να παράγουμε εξαιρετικό ελαιόλαδο ακόμη και στις χειρότερες συνθήκες", πρόσθεσε ο κ. Πιερράκος. "Αυτή ήταν μια χρονιά όπου η παθιασμένη δέσμευσή μας στην ποιότητα και η σκέψη έξω από το κουτί έπρεπε να έρθει στο παιχνίδι για να ξεπεράσουμε τα πολλά εμπόδια που μας παρουσιάστηκαν."
Ο νικητής του Χρυσού Βραβείου Peter Liokareas αναφέρθηκε επίσης στις πρόσθετες προκλήσεις αυτής της χρονιάς συγκομιδής. Είπε ότι αισθάνεται απαίσια για τους παραγωγούς που αγωνίζονται, αλλά αισθάνεται επίσης μεγάλη υπερηφάνεια για τη Μεσσηνία και τη Λακωνία στην Πελοπόννησο.
Ήταν περήφανος που οι αγρότες με τους οποίους συνομίλησε εκεί δεν είχαν εγκαταλείψει την παραγωγή αυτού του σπουδαίου προϊόντος για το οποίο είναι γνωστή η περιοχή, αλλά επέδειξαν εκπληκτική αποφασιστικότητα, αφοσίωση στην ποιότητα και πολύ σκληρή δουλειά.
"Όλα ξεκινούν από την οικογένεια, την παράδοση και την εμπειρία", δήλωσε ο Λιοκαρέας. "Το κάνουμε αυτό για περισσότερα από 150 χρόνια και πέντε γενιές και κάθε χρόνο μαθαίνουμε κάτι καινούργιο. Συμμετέχουμε προσεκτικά σε κάθε βήμα της παραγωγής, επιβλέποντας ότι όλα γίνονται σωστά".
Πολλοί παράγοντες συνέβαλαν στην επιτυχία των κορυφαίων νικητών του NYIOOC φέτος. Ο Νικόλας Λαμπρόπουλος του Κτήματος Γούτη έδωσε μια εξήγηση που μπορεί να ισχύει για αρκετούς από αυτούς.
"Η τελειότητα χρειάζεται αφοσίωση. Η αφοσίωση χρειάζεται πάθος", είπε. Η ταχέως εξελισσόμενη τεχνολογία και οι επιστημονικές ανακαλύψεις είναι πιο εύκολα προσβάσιμες από ποτέ, αλλά "η χρήση τους εξαρτάται από το πάθος μας για ποιότητα και το συνδυασμό συσσωρευμένης γνώσης, σαφούς στοχοθεσίας και στρατηγικού σχεδιασμού".
