Health Claims

Πάνω από 100 παράγοντες και χημικά συστατικά εξετάζονται στα ελαιόλαδα Goutis Estate έτσι ώστε να εγγυηθούμε την ποιότητα και τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά της Ελαιοκανθάλης, ελαιασίνης , ελαιοευρωπεΐνης και άλλων αντιδιοξειδοτικών φαινολών που υπάρχουν σε υψηλά επίπεδα.

Αισθητηριακές ιδιότητες και αξιολόγηση παρθένων ελαιολάδων

Περίληψη Τα αισθητηριακά χαρακτηριστικά του παρθένου ελαιολάδου (VOO) αποτελούσαν πάντοτε αντικείμενο ενδιαφέροντος για όλους τους εμπλεκόμενους, από τους παραγωγούς...

Χημεία και υγεία των φαινολικών του ελαιολάδου

Περίληψη Η μεσογειακή διατροφή σχετίζεται με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης αθηροσκλήρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων τύπων...

Αξιολόγηση των χημικών και φυσικών αλλαγών σε διάφορα εμπορικά έλαια κατά τη διάρκεια...

Κάντε κλικ στο κουμπί πλήρους οθόνης για να διαβάσετε το βιβλίο σε λειτουργία πλήρους οθόνης. https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf

Απάτη με ελαιόλαδο: Ελαιόλαδο: Τι είναι πραγματικά στο μπουκάλι στην κουζίνα σας;

David Silverman/Getty Images Εκτός αν επιβιώνετε αποκλειστικά με μια δίαιτα από δείπνα έξω και παραδόσεις Seamless, είναι πιθανό...

Αρχαία ιατρικά κείμενα: πολύτιμη πηγή γνώσης για την ανακάλυψη φαρμάκων

Κάντε κλικ στο κουμπί πλήρους οθόνης για να διαβάσετε το βιβλίο σε λειτουργία πλήρους οθόνης. https://scholar.uoa.gr/sites/default/files/magiatis/files/magiatis_presentation_geneva_2009_website.pdf

Νέες φαινολικές ενώσεις αποκαλύφθηκαν στο συνέδριο του Χάρβαρντ

Το συνέδριο "Μεσογειακή διατροφή και υγεία στον χώρο εργασίας" πραγματοποιήθηκε στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ στη Βοστώνη, στις 27 και 28 Σεπτεμβρίου...

Μαγειρική με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κάντε κλικ στο κουμπί πλήρους οθόνης για να διαβάσετε το βιβλίο σε λειτουργία πλήρους οθόνης. https://www.aboutoliveoil.org/evoo-most-stable-cooking-oil  

Το σημείο καπνού δεν είναι αξιόπιστος δείκτης της σταθερότητας του μαγειρικού λαδιού

Δεν υπάρχει καμία επιστημονική βάση για την κοινή παρανόηση ότι δεν πρέπει να μαγειρεύετε με έξτρα παρθένες ελιές...

Νέες φαινολικές ενώσεις που βρέθηκαν στο EVOO

Η μεσογειακή διατροφή είναι το πιο μελετημένο διατροφικό πρότυπο παγκοσμίως και έχει αποδειχθεί ότι παρέχει πολύτιμες...

Επίδραση των συνθηκών αποθήκευσης στην ποιότητα του παρθένου ελαιολάδου

Επίδραση των συνθηκών αποθήκευσης στην ποιότητα του παρθένου ελαιολάδου In: Φυτικών Επιστημών του Ισραήλ Συγγραφείς: Ravid 2 Προβολή περισσότερων Σε απευθείας σύνδεση...