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Unsere Geschichte
私ヨルゴス・グーティスの生まれたギリシャでは、樹齢数千年のプラトンの聖なるオリーブの木を、今も目にすることができます。その木は今や、博物館の展示品になってしまったとしても。 私の生まれたギリシャのノーベル賞詩人オディッセアス・エリティスは、このような詩句を残しています。「もしギリシャを解体したら、最後に残るのはオリーブの木とぶどう畑と船だ。つまり、その3つがあればギリシャは作り直せる。」 私の生まれたギリシャでは、オリンピック競技会の勝者たちは、勝者の証として、金ではなく、一枝のオリーブを頭にかけられていました。
Die Premium Monocultivarproduzenten
シーブリーズ (MEERESBRISE)
コロネイキ種のエキストラバージンオリーブオイル。生産地は、ペロポネソス半島西岸、カタコロ地域の海のすぐそばに位置しています。イオニア海の風を受けて、オリーブの木々を覆い尽くす朝露が消し去られる土地柄です。この地域の断層から形成された一部火山性の沈殿物から成る土壌も、オリーブの生育に重要な役割を担っています。
ビターグレイ (BITTERGRAU)
土着のオリーブの品種であるネムティアナ・ホライティキ種は、この品種の独自性のもととなるあらゆる要素を引き出す独特の自然環境の中で育ちました。地表面周辺で見た朝方の湿気は、ラドナス川とアルフィオス川の流れによってすぐに運び去られてしまいます。ハイキングやラフティングで自然を満喫するのにもってこいの場所です。このエキストラバージンオリーブオイルを味わうには、十分経験を積まれて強い苦味も味わうことのできる舌が必要ですが、一度お試しいただければ、他では味わうことのできない満足感がもたさられます。
ベラヴィスタ (BELLA VISTA)
コロネイキ種のオリーブの木は、景勝地カリセアにほど近い、アルフィオス川を臨むわずかに傾斜した土地で栽培されます。伝統的に、毎年採れるオリーブオイルは生産者一族の消費用とされてきました。オリーブオイルは、他に類を見ないものとなり、ここに丹精込めてオリーブの木々を育ててきた生産者の努力の成果が表れています。風通しも最高で、わずかに湿気がありますが、それも渓流の水の流れと朝の光と共に消え去ってしまい、地表面周辺の気候がオリーブ栽培に適したものとなります。
イリア:当エステートのオリーブの木のふるさと
<p align="”justify”">[...]私が求め続けてきたもの、それは、山の裾野に広がるオリーブ畑に立ち込める朝霧の味わいでした。その朝霧は、オリーブの実をフルーツのような味わいでいっぱいにしてくれる、有益な特性だけを後に残して、風と朝いちばんの光と共に消え去ってしまいます。かつてはみんな土の上をはだしで駆け回ったものですが[...] 続きを読む...</p>
Die ultra blends
フレッシュ (FRESH)
土着のオリーブ品種コロネイキ種とネムティアナ・ホライティキ種のブレンドで、使用されるオリーブの実はいずれも、これら2種の品種の特徴を最大限引き出すために早期に収穫されます。
オリーブの実の緑色が目を引き、その味わいは、2つの種の品種が表す人間の手と野性味のコントラストを表現しています。
早朝のそよ風に乗った強烈で野性味ある味わいが口の中に広がるエキストラバージンオリーブオイルで、新鮮な香りとパンチの利いた味を特徴とし、山と海の香りを一度にお楽しみいただくには最適です。
メトロン (METRON)
土着のオリーブ品種コロネイキ種とネムティアナ・ホライティキ種のブレンドで、より熟成した味わいを出すために収穫時期の中ごろに収穫されます。 さまざまな地域の地表面の気候の取り合わせから、全ての品種の特徴が優しく口の中に広がる瞬間を演出するデリケートなブレンドが生み出されました。 このエキストラバージンオリーブオイルは熟成しているので、バランスの取れた辛味と苦味がわずかに、または適度に味わえ、バランスの取れた香りと共にこのような味わいを日々の食事に加えれば、日々の食事の味わいが格段に深まります。
Gold-Auszeichnungen 2019
Londoner Olivenöl-Preise
Internationaler New Yorker Olivenöl-Wettbewerb
Olive Japan
Die Premium-Mischungen
プレミアム (Premium)
この独特のブレンドは、土着のオリーブ品種コロネイキ種とコスレイキ(マナキ)種から作られており、使用されるオリーブの実はいずれも、これら2種の品種の特徴を最大限引き出すために早期に収穫されます。 コロネイキ種のオリーブの実からは力強い味が、マナキ種のオリーブの実からは優しくまろやかな味がもたらされます。これら2種の品種をブレンドすれば、上の特徴が組み合わされ、繊細な香りと口いっぱいに広がり長く残る味をお楽しみいただけます。

Blossom
Diese einzigartige Mischung stammt von Olivenbäumen der Sorten Koroneiki, Manaki und Makri, die früh geerntet werden, um die stärksten Eigenschaften dieser drei Sorten zu kombinieren. Die Oliven der Sorte Koroneiki sind für den kräftigen Geschmack verantwortlich, während die Oliven der Sorte Manaki ein sanftes und mildes Geschmacksgefühl vermitteln. Die Oliven der Sorte Makri sind für das kräftige, fruchtige Aroma verantwortlich.

Testimonials
Eines der besten Olivenöle der Welt! Olivenöl aus Olympia, das eine Vielzahl von internationalen Auszeichnungen gewonnen hat!
Filyra
Traditionelle ErzeugnisseDiamond Wine Importers konzentriert sich darauf, den US-Verbrauchern nur die besten Produkte anzubieten. Dazu gehört seit kurzem auch das griechische Premium-Olivenöl von Goutis Estate, das in den letzten zwei Jahren mehrfach ausgezeichnet wurde!
Ted Diamantis
Gründerin von Diamond ImportersEine exquisite Sammlung von nativem Olivenöl extra!
Pavlina Mavraki-Pappas
KundeDie Produktlinie Gastlichkeit & Essen
Mild
Diese einzigartige Mischung aus Olivenbäumen der Sorte Manaki und zwei Sorten der Sorte Koroneiki wird früh bis zur Mitte der Saison geerntet, um die besten Eigenschaften dieser beiden Sorten zu kombinieren.
Die Oliven der Sorte Koroneiki sorgen für einen kräftigen Geschmack, während die Oliven der Sorte Manaki ein sanftes und mildes Geschmacksgefühl vermitteln.
Durch die Mischung dieser beiden Sorten, in denen die Manaki dominiert, entsteht ein natives Olivenöl extra, das die oben genannten Eigenschaften vereint und zarte Aromen und ein volles Mundgefühl bietet.
Eine aromatische Mischung aus grünen und reifen, fruchtigen Noten. Düfte von frischen Kräutern, geschnittenem Gras und Artischocke halten sich sehr gut die Waage mit denen von roten Tomaten und Beerenfrüchten. Geringe Bitterkeit und Schärfe sorgen für einen eleganten Geschmack.
Balanced
Diese einzigartige Mischung aus Olivenbäumen der Sorte Manaki und zwei Sorten der Sorte Koroneiki wird früh bis zur Mitte der Saison geerntet, um die besten Eigenschaften dieser beiden Sorten zu kombinieren. Die Oliven der Sorte Koroneiki sorgen für den kräftigen Geschmack, während die Oliven der Sorte Manaki ein sanftes und mildes Geschmacksgefühl vermitteln. Die Mischung dieser beiden Sorten ergibt ein natives Olivenöl extra, das die oben genannten Eigenschaften in sich vereint und zarte Aromen sowie ein volles und eindringliches Mundgefühl bietet. Vorwiegend grün-fruchtig mit spürbaren Reifedüften. Aromen von frischen Kräutern und Tomatenblättern, aber auch von frisch geschnittenem Gras, Artischocken und Beeren. Sehr interessantes und ausgewogenes Mundgefühl mit mittlerem Bitterkeitsgrad und Schärfe.
Intense
Diese einzigartige Mischung aus Olivenbäumen der Sorte Manaki und zwei Sorten der Sorte Koroneiki wird früh bis zur Mitte der Saison geerntet, um die besten Eigenschaften dieser beiden Sorten zu kombinieren.
Die Oliven der Sorte Koroneiki sorgen für den kräftigen Geschmack, während die Oliven der Sorte Manaki ein sanftes und mildes Geschmacksgefühl vermitteln.
Die Mischung dieser beiden Sorten, bei der die Sorte Koroneiki dominiert, ergibt ein natives Olivenöl extra, das die oben genannten Eigenschaften in sich vereint und zarte Aromen sowie ein volles und eindringliches Mundgefühl bietet.
Vollmundig und reich an grünen Früchten, mit Noten von frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen, geschnittenem Gras, Tomatenblättern und Artischocken. Seine mittlere bis hohe Bitterkeit und Würze verleihen ihm einen sehr ästhetischen Geschmack und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.